手抜き＠おからパウダーのホワイトソース 　★ ペンギンフリッパー ★　

お豆腐でつくれるなら、おからパウダーではどうか？
と、試しにつくってみましたぁ-☆

◎おからパウダーのホワイトソース

・薄力粉 ……………… 35g（大さじ2強）
・おからパウダー …… 20g（大さじ1強）
・牛乳 ………………… 300cc（1.5cup）
・バター ……………… 20g（お好みで）
***
・顆粒コンソメ ……… 15g（大さじ1）
・トロみ調整用牛乳 … 適量

お鍋やフライパンに
薄力粉とおからパウダーを入れ混ぜる。
（薄力粉はできれば振るいましょう）
そこに 牛乳を少しずつ少しずつ入れながら
ぐるぐるぐるぐる、よ～く混ぜる。
混ぜ合わせたら刻んだバターを入れ
粉と牛乳をなじませるため
常温で少しおいておきましょう。
（ここまで火は入れません）

バターが柔らかくなったら
顆粒コンソメも入れて混ぜ合わせ
弱火にかける。

焦がさないように混ぜながら
お好みのトロみになれば出来上がり-☆
（トロみは途中、牛乳で調整してください）

※炒め足りないと、おからクサイかもしれません。
このホワイトソースからだと
グラタン、クリームコロッケは作れそうだけど
クリームシチューは無理かなぁ；

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おからパウダーでつくるのは1回目なので
次回は薄力粉を減らしたいと思います♪

今回使用したおからパウダーは
4～5倍の水分でもどすタイプです。

写真は『じゃがいもグラタン』
◎レシピメモ（3～4人分）

・おからパウダーのホワイトソース
（上記の半量くらいでいいと思います）
・じゃがいも ………… 2玉（茹で）
・にんじん …………… 1本（茹で）
・玉葱 ………………… 適量（茹で）
・トウモロコシ ……… 適量（茹で）
・きのこ ……………… 適量
・ランチョンミート …… 適量（あれば）
・炒め用油 …………… 適量
・醤油、塩など ……… 適量
・シュレッドチーズ …… 適量
（とろける系のチーズでOK）
・パン粉 ……………… 適量（あれば）

食べやすい大きさに切り レンジで茹でた
じゃがいも、にんじん、玉葱に
トウモロコシ、きのこ、ランチョンミートなど入れて
醤油、塩などで味を調整しながら軽く炒める。

ホワイトソースと炒めた具材を混ぜる。

バターを塗った耐熱皿に盛り付けたら
シュレッドチーズ、パン粉をかけ
オーブンやトースターでこんがり焼けたら出来上がり♪


最近、うちの子供の食べムラが激しく
今日のグラタンはみごとに拒否されました(´∇｀;)

参考レシピ：
『お豆腐ホワイトソース』
『ハーフお豆腐ホワイトソース』
『失敗しないホワイトソース』


ちなみに、うちの手抜きレシピシリーズは → コチラ